Descrizione dei prodotti
Una temperatrice industriale per il cioccolato è una macchina specializzata nella lavorazione di dolciumi progettata per controllare con precisione la temperatura del cioccolato. La sua funzione principale è quella di favorire la pre-cristallizzazione controllata del burro di cacao, conferendo ai prodotti finiti di cioccolato un aspetto lucido, una croccantezza, una consistenza morbida e un facile rilascio dagli stampi.
Specifica
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Capacità |
30L |
60L |
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Regolazione della temperatura |
30 l/lotto 90 l/h |
60 l/lotto 180 l/ora |
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Potenza di riscaldamento |
1390w |
1650w |
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Potenza di raffreddamento |
700w |
800w |
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Misurare |
945*794*1330mm |
945*845*1330 mm |
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peso |
150 kg |
165 kg |
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Dotato di touch screen completamente automatico di tempera |
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Principio di funzionamento
Principio di funzionamento:
Il tradizionale temperaggio del cioccolato prevede in genere un processo in più-fasi: riscaldamento per sciogliere il cioccolato (circa 45 gradi) → raffreddamento per avviare la cristallizzazione (circa 27 gradi) → riscaldamento alla temperatura di lavoro (circa 31 gradi).
La temperatrice utilizza un-microprocessore integrato, elementi riscaldanti e un sistema di raffreddamento, combinati con l'agitazione automatica, per controllare con precisione la temperatura del cioccolato durante ogni fase. Questo processo automatizzato elimina la necessità di operazioni di temperaggio manuale, come stendere e raschiare ripetutamente il cioccolato su una superficie di lavoro, garantendo al tempo stesso risultati di temperaggio costanti.
Caratteristica
Controllo preciso della temperatura:La macchina è dotata di una tecnologia avanzata di controllo della temperatura per ottenere temperature di tempera precise per diversi tipi di cioccolato, tra cui cioccolato fondente, al latte e bianco.
Interfaccia-di facile utilizzo:Progettata per un funzionamento semplice e conveniente, la macchina è dotata di un pannello di controllo intuitivo che consente agli utenti di impostare facilmente la temperatura desiderata e monitorare il processo di temperaggio, rendendo la produzione di cioccolato più efficiente.
Costruzione durevole:Realizzata con materiali di alta-qualità, la macchina è costruita per resistere alle esigenze del funzionamento quotidiano. La sua struttura robusta garantisce prestazioni affidabili e una lunga durata, rendendolo un investimento prezioso per la produzione di cioccolato.
Facile da pulire:La macchina presenta un design- intuitivo con componenti rimovibili per una pulizia rapida e pratica. Ciò aiuta a ridurre i tempi di manutenzione e garantisce un ambiente di lavoro pulito e igienico.
Vantaggio
Risultati coerenti:Ottieni un temperaggio del cioccolato preciso e uniforme per una finitura liscia e lucida e una risposta soddisfacente, garantendo risultati di alta-qualità con ogni lotto.
Maggiore efficienza:Con la sua elevata capacità produttiva, la macchina consente di temperare grandi quantità di cioccolato in modo rapido ed efficiente, rendendola ideale per la produzione commerciale, negozi di cioccolato affollati ed eventi speciali.
Applicazioni versatili:Che si tratti di barrette di cioccolato, tartufi, cioccolatini stampati o pezzi decorativi, la macchina è abbastanza versatile da gestire un'ampia gamma di applicazioni del cioccolato. È la scelta ideale per cioccolatieri, pasticceri, produttori di dolciumi e appassionati di cioccolato.
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