Macchina per pasta commerciale

 

La macchina per la pasta commerciale utilizza la farina come materiale principale. Cambiando stampi diversi, può produrre vari tipi di snack. È famoso per la sua produzione precisa, il bell'aspetto, la facilità d'uso, il basso costo, il basso consumo energetico e l'alto rendimento. È un ideale di piccole e medie dimensioni per impianti di trasformazione alimentare e singoli utenti. Dopo l'acquisto della macchina viene fornito un manuale di istruzioni dettagliato e le tecniche operative di lavorazione. Questa macchina per pasta commerciale è dotata di 3 stampi e può produrre 3 alimenti diversi. Se il cliente necessita di altri stampi, è possibile acquistarli separatamente.

1. Impastatrice per farina
Metti la farina e l'acqua nella botte del mixer secondo la proporzione, premi l'interruttore e attendi circa 3 minuti.
2. Farina fatta a mano
Se non avete la planetaria potete anche impastare le tagliatelle a mano e unire all'impasto la farina e l'acqua in proporzione.
3. Macchina per pasta multifunzionale
Metti la farina mista nella tramoggia della macchina per pasta commerciale ed estrudila attraverso la trafila a vite per realizzare diversi motivi.
4. Prodotto finito
Dopo i semplici passaggi sopra descritti, puoi realizzare varie forme di fiori finiti.

1. Rapporto farina
Utilizzare farine con fibra grezza integra e mantenere costante la secchezza e l'umidità delle materie prime durante l'impasto delle tagliatelle. La quantità di acqua utilizzata è pari al 20%-30% della farina. Circa il 2% del sale della farina può essere aggiunto ai cibi salati, ma non ai cibi dolci.
2. Miscelazione e maturazione delle farine
Calcolare prima la quantità di acqua (la temperatura dell'acqua non deve essere inferiore a 20 gradi), aggiungere il sale, gli alcali e gli additivi misurati all'acqua, mescolare per sciogliere e quindi aggiungere gradualmente.
Incorporare la farina secca (preferibilmente utilizzando una planetaria), lasciare che l'impasto assorba completamente l'acqua, lasciarlo maturare ulteriormente per dieci minuti, quindi utilizzare la macchina per estruderlo e dargli la forma.
3. Quando si mescola la farina, prestare attenzione ad aggiungere acqua in modo uniforme, costante e preciso. La farina miscelata dovrà presentarsi sotto forma di particelle piccole e flocculanti. Non asciugare e bagnare improvvisamente la superficie, il che causerebbe difficoltà nell'operazione di stampaggio per estrusione. Se la farina è troppo secca, ostruirà facilmente i fori dello stampo, aumenterà il carico della macchina per pasta commerciale e danneggerà le parti. Se trovi una forte adesione sul coltello, significa che il tessuto è troppo bagnato.

Modello	Peso (kg	Dimensioni/mm	Portata kg/h
TZY-60	70	420*600*760	15-20
TZY-80	80	500*700*800	30-50
TZY-100	100	500*750*900	60-70
TZY-120	130	760*500*950	65-70
TZY-130	300	1000*900*700	75-110
TZY-150	600	1500*1000*850	150-220

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